Konuk Yazar
Baharatlar sadece yemeklerinize eklenecek sıradan birer katkı maddesi değildir. Bu lezzetli yiyecekler, aynı zamanda yemeğinizin lezzetini ve kokusunu arttırmada hayati bir rol oynar.
Baharat Nedir?
Baharatlar çeşitli sebze veya bitkilerin yaprak, kök veya tohumlarından elde edilen, yaş veya kuru olarak tüketilebilen hoş kokulu gıda malzemeleridir. Baharatlar güçlü antioksidan özelliklere sahip damak zevkine hitap eden faydalı malzemelerdir.
Her baharatın kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. Farklı baharatları tercih ederek her gün beslenmenizi daha iyi hale getirebilirsiniz.
Mutfağınızda Bulunması Gereken 4 Baharat
Baharatların, gastrointestinal sorunların tedavisi ve kan şekeri seviyelerinin düşürülmesi gibi pek çok faydası vardır. Baharatlar, bu iyileştirici özelliklerinden dolayı ilaç yapımında da sıklıkla kullanılır. Antioksidan ve antienflamatuar bakımından zengin baharatları yemeklerinizde kullanarak sağlık açısından birçok fayda elde edebilirsiniz. İşte, mutlaka tüketmeniz gereken faydalı 4 baharat:
1. Zerdeçal
Zerdeçal, sağlık açısından birçok faydası bulunan ve aktif bir bileşik olan kurkumin içerir. Antioksidan bakımından zengin olan zerdeçal vücuttaki iltihabı azalmasına yardımcı olur.
Altın rengindeki zerdeçalı, özellikle içerisinde köri bulunan yemeklere ilave ederek tüketmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, zerdeçal geceleri uyumadan önce içildiğinde daha kolay uyumaya yardımcı olur.
Zerdeçalın Sağlığa Faydaları: Zerdeçalın yaraları hızlı iyileştirme, ağrı ve şişmeyi azaltarak iltihaplanmayı önleme gibi faydaları vardır. Bu süper baharat, depresyon ve diğer birçok hastalığın tedavisinde de oldukça etkilidir.
2. Zencefil
Zencefil, damakta mükemmel bir tat bırakan bitki çayları veya yemeklere ilave edilerek kullanılabilir. Yaygın bir şekilde tüketilen bu baharat son derece besleyicidir.
Tropik bir bitki olan zencefil sağlık açısından çok faydalı bir baharattır. Bu baharatı toz veya tane şeklinde kullanmak mümkündür. Faydalı birçok temel besin maddesi içeren zencefili mutfağınızda her zaman bulundurmaya özen göstermelisiniz.
Zencefilin Sağlığa Faydaları: Zencefil ishal, mide bulantısı ve diğer mide rahatsızlıklarından kurtulmanıza yardımcı olabilir. Bu baharat, aynı zamanda soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için de çok etkilidir. Ayrıca, zencefil mide ağrısı ve şişkinlik tedavisi için de tüketebilirsiniz.
3. Tarçın
Tarçın, vücudun birçok hastalıkla mücadele etmesine yardımcı olan anti-inflamatuar özellikler ve antioksidanlar içerir. Sıcak su içerisine tarçın ve karabiber ekleyerek lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz. Bu içeceği zenginleştirmek için içerisine bal ekleyebilir ve her gün tüketebilirsiniz.
Odunsu bir tada sahip olan tarçın birçok ilacın yapımında da kullanılır. Ayrıca, yemeklerinizin lezzetini artırmak için tarçın ilave edebilirsiniz.
Tarçının Sağlığa Faydaları: Tarçın, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bu baharat, diyabet ve kalp hastaları tarafından tüketilebilir.
4. Karabiber
Karabiber, özellikle iltihaplı hastalıkların tedavisine katkı sağlayan popüler bir baharattır. Bu baharat bitki çayı olarak veya yemeklerin içerisine eklenerek kullanılabilir.
Karabiber, C vitamini açısından da zengin bir baharattır. Ayrıca, karabiberi günlük olarak tükettiğinizde vücudunuzdaki fazla yağları etkili bir şekilde azaltabilirsiniz.
Karabiberin Sağlığa Faydaları: Karabiber, mukus üretimini azaltmaya ve akciğerleri temizlemeye yardımcı olan bir baharattır. Ayrıca, karabiber göğüs ağrısı, öksürük ve hapşırma gibi tüberküloz semptomlarının azaltılmasına da yardımcı olur. Karabiber, sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırarak kilo vermeye de yardımcı olur.
Öyleyse, daha sağlıklı bir beslenme tarzı edinmek için bu baharatları mutfağınızdan sakın eksik etmeyin.
